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餐饮业厨房油烟管道清洗有哪些安全常识?

发布时间:2022-05-10  来源:网络   点击: 次  

电路。 包括炮台的电路、风机、净化器等用电设备。设计时应充分考虑到环境热度、位置、距火源间距等问题。很多是因为电线距火焰太近而提前老化引起电路安全问题。 油污燃烧。厨房的烟罩、脱排、近距离抽风管道、等不经常清洗,粘附了很多食用油。这些油本身经过热火炙烤已经变酸性,对人的身体有害。而且极容易在温度高时发生油气点燃,引起火灾。有清洗行业调查显示:饭店宾馆火灾事故原因,油气燃烧占60%。 卫生安全:这个问题在厨房中应该是引起社会广泛关注的大问题。